Kitchen Verbs – Verbos em Inglês

É na cozinha de uma casa que a maior parte das coisas acontecem. É onde são preparados os alimentos (e, consequentemente, usamos os kitchen verbs), onde as pessoas se reúnem para comer e, muitas vezes, para conversar. Não é à toa que o lugar é chamado de coração da casa.

Com toda essa quantidade de ações acontecendo, não é de se estranhar que usamos diversos verbos nesse espaço da casa. Por isso, hoje vamos apresentar a você os kitchen verbs mais comuns. Dessa forma, você vai expandir bastante o vocabulário relacionado a essa área da casa.

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Devemos lembrar que muitos desses verbos possuem mais de uma tradução. E algumas delas não são usadas no contexto de uma cozinha. Entretanto, nossa tradução vai se focar, somente, nos sentidos relacionados aos kitchen verbs. Feita essa ressalva, vamos lá!

Kitchen Verbs – Preparando os Alimentos

Antes de comermos, precisamos realizar certos procedimentos com os alimentos, para deixá-los prontos para o consumo. Ou, ao menos para o cozimento. E todos esses procedimentos nos rendem um grande número de kitchen verbs. Vamos conhecê-los um pouco mais.

• To beat – Bater, mexer, misturar;
• To blend – Misturar, combinar;
• To bone – Desossar (na maioria dos contextos significa fazer implantes. Ironicamente, aqui, tem o sentido contrário);
• To chop – Picar, cortar em pedaços pequenos;
• To cut into strips – Cortar em tirinhas, laminar;
• To defrost – Degelar, descongelar;
• To dice – Cortar em cubinhos (leva esse nome em razão do formato dos pedaços, que lembram pequenos dados);
• To dilute – Diluir, dissolver em água;
• To dissolve – Dissolver, diluir em água;
• To grate – Ralar (por essa razão o ralador se chama grater);
• To slice – Fatiar, cortar em fatias, remover (pouco usado);
• To grease – Untar, aplicar gordura, engraxar (pouco usado);
• To grind – Moer, macerar;
• To halve – Partir em dois (derivado da palavra half, que significa metade);
• To knead – Esmagar, amassar;
• To liquidize – Liquidificar, liquefazer;
• To melt – Derreter;
• To mince – Picar carne, moer carne (termo usado, somente carnes);
• To mix – Misturar;
• To peel – Descascar, tirar a casca;
• To season – Condimentar, temperar;
• To shake – Agitar, sacudir, bater (bebidas);
• To sieve – Peneirar;
• To soak – Molhar, umedecer, encharcar;
• To Sprinkle – Salpicar, aspergir;
• To squeeze – Espremer, apertar, tirar o sumo;
• To stuff – Rechear, encher (de recheio);
• To whisk – Bater (nome, também dado ao fuá. Aqui, no Brasil, usam-se ambos os nomes).

Métodos de Cozimento E Preparo

Depois de fazer a preparação inicial, é hora de botar a mão na massa. Uma vez que os ingredientes estejam, devidamente misturados, realizamos outras ações. E outras ações envolvem, logicamente, outros kitchen verbs. Vejamos os kitchen verbs usados no preparo e no cozimento dos alimentos.

• To bake – Assar (usado, principalmente para pães e bolos. Mas não somente. Daí vem bakery, que significa padaria);
• To boil – Ferver (seja a água ou em água);
• To broil – Ato de assar ou grelhar (menos utilizado este último. Broil, geralmente, é utilizado para nos referirmos a vegetais);
• To chill – Resfriar, resfriamento, gelar, esfriar;
• To cook – Cozinhar (também usado para se referir ao cozinheiro. A palavra cooker, nesses casos é usada para se referir às bocas do fogão);
• To curdle – Coagular (usado na fabricação de iogurtes e queijos);
• To deep fry – Fritar (por imersão em óleo fervente);
• To fry – Fritar (termo geral);
• To grill – Grelhar;
• To heat – Aquecer, esquentar (também pode ser utilizado como o substantivo calor);
• To reduce – Reduzir (ato de deixar a água evaporar, para engrossar molhos e caldas doces);
• To roast – Assar (mais utilizado quando estamos nos referindo a carnes);
• To seal – Selar (carnes);
• To simmer – Cozinhar lentamente (geralmente com o uso de água ou vapor. No Brasil, por vezes, se utiliza o termo em inglês, sem tradução);
• To smoke – Defumar;
• To steam – Cozinhar no vapor (também é utilizado, simplesmente, como o substantivo vapor);
  To stew – Cozinhar por fervura lenta, cozinhar (termo geral. Também pode ser utilizado como o substantivo cozido);
• To stir – Mexer
• To stir-fry – Refogar. Fritar em frigideira.

Finalizando os Pratos

Depois de preparados, misturados, assados, resfriados ou qualquer outro procedimento que seja necessário, os pratos, ainda precisam ser finalizados, antes de serem comidos. Mais ações demandam mais vocabulários de kitchen verbs. Esses são os últimos verbos antes de ir à mesa. Então, sem mais delongas, vamos lá:

• To coat – Cobrir, cobrir com açúcar, colocar cobertura (pode ser usado como o substantivo cobertura);
• To decorate – Decorar, aplicar a decoração;
• To dry – Secar (também, durante o preparo, pode ser utilizado como reduzir, para o caso de molhos e caldas);
• To glaze – Esmaltar, aplicar cobertura (também pode ser utilizado como o substantivo glacê, de onde, aliás, vem a palavra em português);
• To serve – Servir, por a mesa.

Kitchen Verbs – Outros Verbos

Além dos kitchen verbs já mostrados, diversas outras ações podem ocorrer (e ocorrem) na cozinha, visto que é um espaço multi-uso. Sendo assim, para finalizar a nossa lista de ktichen verbs, vamos para alguns verbos que indicam ações na cozinha que não, necessariamente se enquadram nas categorias de cima.

• To add – Adicionar, acrescentar, somar;
• To break – Quebrar, partir;
• To cover – Encobrir, cobrir;
• To empty – Esvaziar (também pode ser utilizado como o substantivo vazio);
• To fill – Preencher, encher;
• To flip – Dar a volta, virar (no caso de comida, durante o preparo);
• To fold – Dobrar;
• To pour – Derramar, vazar (menos usado);
• To press – Apertar, pressionar;
• To put – Colocar, pôr;
• To remove – Tirar, remover;
• To rinse – Enxaguar, remover com o uso de água;
• To roll out – Estender, abrir (massa) (também pode ser usado como recolher ou guardar, de maneira geral);
• To scoop up – Retirar com colher, escavar (também pode ser usado como o substantivo colher);
• To sharpen – Amolar, afiar;
• To spill – Derramar;
• To strain – Puxar, escoar pelo ralo (pode, também, ser utilizado como os substantivos ralo, dreno ou corrente, para o caso de água);
• To thicken – Engrossar (uso geral);
• To trim – Aparar, deixar rente;
• To waste – Desperdiçar (também pode ser usado como o substantivo lixo).

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E essa foi a nossa lista de kitchen verbs. Esperamos ter ajudado a aumentar o seu vocabulário. Um vocabulário extenso ajuda a evitar um discurso travado e os famosos brancos na hora da conversa. Por isso, trabalhe sempre para aumentar o seu.

E uma das melhores maneiras de se aumentar o seu vocabulário é através da conversão com os professores nativos da Cambly. Através das aulas um a um, é possível conversar e expandir seu vocabulário em inglês sobre os mais diversos assuntos. Incluindo kitchen verbs.